まっちゃ餡と豆腐の蒸しケーキ

絹ごし豆腐と砂糖をよく泡立て器で混ぜて、砂糖が溶けたら牛乳を混ぜる。そのあとサラダ油を混ぜる。

☆を荒い網のザルでふるって①に入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

カップに銀カップを敷き、２/３まで生地を入れ、餡を大さじ1ほどのせ、また１/３分生地をのせる。