大豆と三つ葉のかきあげ
ひらきっち
作り方
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1
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わかめは水洗いして、軽く塩抜きし1ｃｍ程に切る。
三つ葉は３ｃｍ程に切る。
水煮大豆をざるにあけ水であらう。
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2
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大き目のボウルに１をいれて片栗粉をまぶし、水を入れよく混ぜる。
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3
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フライパンにお玉２杯ほどの油をいれ、１８０℃でカリッとあげる。
揚げあがったら熱いうちに塩をふる
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
残ってしまった三つ葉をどうにかしようとして、思い切ってかきあげにしちゃいました。
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ひらきっち
