青パパイヤサラダ桜えびホットドレッシング

青パパイヤは皮ほむき、しりしり器でスライスするか又は、ピーラーで細く長く削る。 塩をふりかけもみ、10分置く。

水でさっと洗ってギュッとしぼり、器に盛りつける。

フライパンに桜海老を入れて、酒、ドレッシングを入れて弱火にかけ、少し煮詰めたら、パパイヤにまわしかける。