●キャメルfuumiカスタードプリン●

●カラメル●
鍋に砂糖と水を入れ混ぜ、中火にかける。

フツフツと茶色くなるまで揺らしながら火にかける。
茶色くなったら直ぐに火からおろして湯を混ぜる。（はねます）

型の底にカラメルを均等に流しいれる。

オーブンを160度に温める。
天板に入れるぬるま湯を用意する。

軽くふつふつとして温まったら砂糖を加えて混ぜ、火からおろす。

牛乳にバニラエッセンスを加える。

卵を軽く溶き、牛乳に混ぜる。
こしてから、型に入れる。

冷めたらよく冷やす。
型から抜く時は端を押して型から外し、皿にひっくり返して1回強めに振るとキレイに抜きやすいです。