あずきの煮方(料理用*粒あん)
Description
あずき大好き
アンチ
エイジング にもいいしε٩( º∀º )۶з
なにより
缶詰より、100倍美味しい
アンチ
エイジング にもいいしε٩( º∀º )۶з
なにより
缶詰より、100倍美味しい
材料
作り方
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1
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鍋にたっぷりの水と洗ったあずきを入れ1分程沸騰させ、ザルにあげます
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2
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鍋にあずきを戻し1㍑程度の水を入れ、蓋をして中火にかけます。
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4
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手でつぶせるくらい柔らかくなったら、蓋をして15分程置き、蒸らします。
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5
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砂糖を1/3くらい入れて5分くらい煮ます。アクを取り除きます。
この段階で、1CUPくらい取り置きしました。
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7
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残りの砂糖を加え、さらに5分くらい煮ます。焦げやすくなるのでよく混ぜてください。塩少々入れて混ぜます
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8
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とろとろした感じで、フツフツした状態になったら火を止めます。写真くらいの状態で大丈夫です。
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9
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蓋をせず、放置すると
写真のように落ち着いてきます(^-^)
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10
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取り置きした分は
冷めてから冷凍庫へ入れてください。
後日
あんこや煮物にどうぞ( ^ω^ )
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コツ・ポイント
乾燥豆から粒あん作るの
思ったより楽ですよ〜♡
朝ごはん作りながらでも
やってみてください( ´ ▽ ` )ノ
思ったより楽ですよ〜♡
朝ごはん作りながらでも
やってみてください( ´ ▽ ` )ノ
このレシピの生い立ち
ここ何年か
あずきを定期的に食べてます。
作りやすい量で多めに作り、冷凍保存しとくと便利なんです(^-^)
あずきを定期的に食べてます。
作りやすい量で多めに作り、冷凍保存しとくと便利なんです(^-^)