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アーモンドプードル、グラニュー糖、薄力粉をあわせてふるっておく。
卵をボウルに割り入れほぐし、先ほどの粉類を入れて白っぽくなるまで泡立て器(またはHM)でよく混ぜあわせる。
別のボウルに卵白とグラニュー糖でしっかりとしたメレンゲを作る。
卵と粉の生地にメレンゲの1/3量をいれて泡立て器で混ぜ、さらに残りのメレンゲもいれてゴムべらでさっくりと混ぜる。
8割がた混ざったら溶かしバターをいれて、均一でつやのある生地に仕上げる。
オーブンシートをひいた天板に流し入れ、230℃のオーブンで8~10分焼く。
焼き上がったらすぐに天板から外し冷ます。すぐ使わない場合はラップなどで覆う。
ムースの土台に良いですよね!かわいいまん丸!
わ~おしゃれ><!そんな手の込んだモンブラン素敵過ぎます♪
作ってくださってありがとうございます!綺麗に焼けていますね☆