サーモンクリームパスタ
たーちーち
作り方
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1
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1.人参と玉ねぎにんにくはみじん切りにする。サーモンは1㎝角に切る。舞茸は水洗いして、だしの素醤油で味付けする。
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2
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2.ほうれん草は茹でて大きめに切っておく。フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて、にんにくを弱火で炒める。
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3
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3.にんにくが色づいてきたら、玉ねぎと人参を加えてじっくり炒める。
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4
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4.玉ねぎと人参が炒まってきたら、舞茸を加える。そして最後にサーモンを加え少し色づくぐらいに炒める。
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5
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5.フライパンに生クリームを加えコンソメ、バジルを加え焦げ付かないように弱火で炒めていく。そして最後にレモン汁を加える。
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6
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6.パスタをたっぷりのお湯で塩を加えゆでる。パスタのゆで汁をクリームソースに加える。
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7
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7.パスタがゆで上がったら、水を切ってソースに加える。全体に絡むようにぐるぐる素早く麺を混ぜる。
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8
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8.ソースと麺が混ざれば完成。トンぐを使ってさらに盛り付けたらサーモンクリームパスタの出来上がり。
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コツ・ポイント
パスタとクリームソースを混ぜる時ぐるぐる箸で素早く円を描くように全体を混ぜることがポイントです。こうすることで麺とソースがしっかり絡みます。
このレシピの生い立ち
試行錯誤を繰り返し、自分なりにこのレシピにたどりつきました。ひとつひとつ具材に味付けをしお店の味を食べたいと思いやっとたどり着いた味です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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