新玉ねぎdeハンバーグ
兼業主夫G
作り方
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1
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パンを千切ってボールに入れ牛乳で浸して玉子を入れる
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2
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パンがふやける間に玉ねぎ2個、マイタケ１パックをみじん切りにする。
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3
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オリーブ油で玉ねぎとマイタケをよく炒める。
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4
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炒めたマイタケと玉ねぎを冷ます。
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5
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パンなどの入ったボールに肉を入れて、冷めた玉ねぎ＋マイタケも入れて、
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6
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更には上記調味料中のナツメグ、オールスパイス、胡椒、醤油、ウスターソース大匙1、酒大匙1、塩で味をつける。
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7
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よくかき混ぜて空気を抜きながらまとめて中央部をへこます様にして形を整える。
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8
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温めたフライパンにオリーブ油を引いて月桂樹を落としてハンバーグを載せて行く。焦げ目が付いたら弱火で１０分くらい焼く。
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9
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ひっくり返して更に５分。弱火で焦がさないように焼く。
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10
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ハンバーグを全て焼き終わったら肉汁がフライパンに残るので
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これに、酒大匙1、ケチャップ、ウスターソース大匙0.5を入れてよくかき混ぜて
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軽く温めて煮立ったら火を止めて焼いたハンバーグに絡める。
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コツ・ポイント
ハンバーグの肉汁で作るソースは焦がさないように。量が少なく感じた時は酒で伸ばす。
このレシピの生い立ち
新玉葱を使うと美味しいのですが柔らかくなりすぎるので水分を少なめにして作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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兼業主夫G
