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大根は皮をむき2センチくらいの長さに千切りする。
1の大根に塩をふり、全体にもみ込んで重しをして
20〜30分漬けておく。
鍋にお湯を沸かし塩を入れ大根葉をさっと茹でる。
すぐに冷水にとってしっかり絞る。
茎を切り落とし、小口切りにする。
漬けていた大根の汁をきって洗わずに大根葉と
合える。
ご飯に混ぜておかかやお醤油をかけて頂いても
美味しいです。
有難うございます(^^) 彩もきれいですね✨
マリー’S
マリー’S
