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秋鮭のロールキャベツ～クリームソースかけ

秋鮭のロールキャベツ～クリームソースかけの画像

Description

ロールキャベツを鮭で作りました♪お肉で作るよりもヘルシーです☆

材料 （6個分）

鮭
3切れ
キャベツ
12枚
☆水
500㏄
☆白ワイン
100㏄
☆ローリエ(あれば)
1枚
☆コンソメキューブ
1.5個
生クリーム
100㏄
バター
30グラム
レモン汁
小さじ1
塩、こしょう
各適量
パセリ
適量

作り方

  1. 1

    キャベツはさっとゆでてざるに上げ、冷ましておく。

  2. 2

    鮭は皮を剥ぎ、触ってあたる骨は抜き、半分に薄切りにして、塩、こしょうをする。

  3. 3

    鮭1枚に対しキャベツ2枚でくるくる巻いて爪楊枝でとめる。これを6個作る。

  4. 4

    ☆の材料を鍋に入れ1度沸かしてアルコール分をとばしから、ロールキャベツを並べ入れて、落としふたをして弱火で20分煮込む。

  5. 5

    ロールキャベツを取りだした鍋に生クリームを入れて沸騰したら火を止め、バターを加え混ぜる。→クリームソースになります

  6. 6

    写真

    レモン汁、塩、こしょうで味を整え、器にロールキャベツを盛り、クリームソースをかけ、パセリを散らしたら完成♪

コツ・ポイント

☆ロールキャベツを巻くときはきつく巻く
★小さめの鍋にびっちり並べて煮込むと煮崩れしにくい
☆食べきれなかったロールキャベツは別の日にチーズをかけてオーブンで焼き色をつけて食べてもおいしい

このレシピの生い立ち

秋鮭が安く手に入ったので、くるくる巻いてみました☆
レシピID : 1965100 公開日 : 12/09/23 更新日 : 12/09/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年9月30日
初れぽ
写真
まゆえび
鮭の塩気がぴったりでおいしかったです★ほうれん草を添えました♪

作ってくれてありがとうございます☆ほうれん草添えもgood♪

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( )
ゆか17だい
秋鮭のロールキャベツ～クリームソースかけ
by ゆか17だい