エリンギのアーリオ・オーリオ♪

簡単です。オイル大匙１だと途中で蓋をする必要が有るかもしれません。
オイル多めだとコクもあっておいしいです＾＾
にんにくの香り付けは「じっくりと汗を掻かす」といいます。超弱火でじっくり時間をかけ、絶対に焦がさない事。

プーリア・バジリカータ州の郷土料理です。