忙しい時に役立つハンバーグ作り置き
熊野詣で
作り方
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1
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玉葱、人参、ピーマン、しめじ、をみじん切りにする。
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2
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牛の油で良く炒める炒める事で、火の通りを気にしなくても
良い。
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3
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炒めた野菜を、ボールにあけて生卵２個を割り入れて良くまぜる。
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4
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まぜた、野菜にミンチをまぜる。この時は手で粘りが出るぐらい良くまぜる。
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5
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牛乳を大さじ３杯入れる。水分を加減するのに、パン粉を入れて、固さを整える
あまり固くならないように、気を付ける
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6
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自分の好みの、大きさに形を作ってください。
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コツ・ポイント
中の野菜は火を通してあるので、解凍して焼く時は、まず 表、裏に焦げ目をつけたら、電子レンジで、火を通すだけで、簡単に召し上がれます。このやり方ですと、失敗は少ないです。
このレシピの生い立ち
今までは、野菜のみじん切りとミンチをまぜていましたが、中まで火の通りがわるかったので、野菜のみじん切りだけを、先に炒めることをしました。これにより中まで火が通り安くなりました。表と裏に焦げ目をつけて、あとはレンジを使うと簡単です。
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