詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
タレを作ります。みりんを火にかけアルコールを飛ばして残りの材料も入れて1度沸騰させます。
高野豆腐は、湯戻しして水分を絞ります。1枚を三角に4枚取ります。
葛粉(又は片栗粉)をまぶして、植物油で焼きます。弱火でじっくり焼かないと焦げます。
なすは、輪切り又は斜めに切り植物油で焼いておきます。
玉ねぎ、ピーマンは薄くスライスしておきます。
玉ねぎなど生が気になる方は、タレが熱いうちに漬けるか一緒に加熱してください。
すべての材料をタレに漬け込み、半日ほどおいて馴染ませます。