おぼろ豆腐あんかけ丼

長ネギはみじん切りにしておく。豆腐は崩しながらしっかり水切りをしておく。

ゴマ油で長ネギを香りが出るまで炒め、ひき肉と酒少々を加え、色が変わるまで水分を飛ばしながら炒める。

肉の水分がしっかり飛んだらフライパンの端に寄せ、空いたところにごま油を足し、水切りした豆腐を焼き付けるように炒める。

再度沸騰したらチーズを加え混ぜ、片栗粉大1分の水溶き片栗粉でとろみをつける。

熱々ごはんに乗せて出来上がり。