塩麹で鶏ハム　パーティーバージョン

鶏むね肉を観音開きにして塩麹をまぶし一晩置きます。

塩麹をさっと洗い落として水気をとります。一枚はそのまま。一枚はローズマリーと黒こしょうを乗せます。

もう一枚には、ミントとピンクペッパーを乗せます。

熱湯で5分茹で、フタをしてそのままお湯が冷めるまで置いておきます。

冷蔵庫で一晩寝かせます。

お好みの厚さに切って盛りつけます。