大阪 谷町 名物ペペ飯

大阪 谷町 名物ペペ飯
出し多めのペペロンチーノに白ご飯、蒸し鶏と梅干しをトッピング。大阪の新感覚スープパスタです。

材料 (1人分)

にんにくのみじん切り
一欠片
パスタ(1.4mm)
90g
スープ(お好みで)
200ml
ご飯
お茶碗半分
梅干し
1個
粗挽き黒胡椒
少々

1

先ずはパスタを二つ折りにして三分少々茹でます

2

その間にEVオリーブオイルをフライパンで温めニンニクを炒め色付いたら鷹の爪を加えます

3

スープを加え乳化させ塩こしょうで味を整え、茹であがったパスタを加えます

4

器の中央にご飯を盛りソースと合わせたパスタを上からかけ、トッピングに梅干し、すりごま、黒胡椒、蒸し鶏 大葉、もみ海苔など

コツ・ポイント

多く出しを加える。パスタは二つ折りに。
梅干しを乗せる。白ご飯は絶対に!

このレシピの生い立ち

大阪 谷町の名物ペペ飯を国民食に
炭水化物に炭水化物は大阪の文化です
いっぺん作ってみてください!
レシピID : 1969618 公開日 : 12/09/24 更新日 : 12/09/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

15/09/08

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これはちょっとクセになるかもー(´∇`)おいしかったです★

まぁ☆☆★

ありがとうございます 掲載遅れ申し訳ありません!

15/07/22

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玉ねぎプラスで。TVで見て食べたくて作りました!美味〜^_^

yako29

いいですね!色んなペペ飯を試して下さい。ありがとうございます

15/05/03

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パンチがきいていました♪美味しいから作りすぎに注意します(笑)

☆YUKINO

ありがとうございます。ペペ飯を国民食に!

15/05/01

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あっさりで、とっても美味しくいただきました(^○^)

じょっっっこ

ありがとうございます。綺麗に仕上がってますねー!