更に進化…簡単にきゅうりのきゅうちゃん風

きゅうりを7～8ミリ位の輪切りにする。生姜は千切り。

蓋付きジップロック等、きゅうりの輪切りが3本分入り、レンジ可の容器に、調味料と白ゴマと生姜、鷹の爪を崩しながら入れる。

片手鍋にきゅうりとヒタヒタの水を入れて火にかける。フツフツしてきたらざるにあげて、冷水で冷やす。これを2回やる。

熱々の4に3のきゅうりをよく絞りながら入れていく。荒熱が取れたら蓋をして冷蔵庫に入れて冷やす。