彩りコーン×にんじんのポタージュの画像

Description

あえて食感を残した、にんじんのポタージュに、コーンの甘みと、ヤングコーンのザクザクとした食感がベストマッチ☆

材料 (4人分)

1と1/2本
バター
15g
大さじ2
300ml
ローリエの葉
1枚
コンソメ
小さじ3
200ml
彩りコーン
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鍋にバターを溶かし、にんじんの摩り下ろしと玉ねぎのみじん切り中火でよく炒め、野菜の甘みを引き出します。

  2. 2

    写真

    1に小麦粉を大さじ2入れ絡めます。

  3. 3

    写真

    2に水を300mlとローリエの葉っぱを1枚と水を入れ火にかけ、コンソメで味付けをします。

  4. 4

    写真

    食べる前に3を牛乳でのばし温めます。最後に彩りコーンをトッピングして完成☆

コツ・ポイント

食感を残さず、仕上げたい場合は、3の状態で、一度、ミキサーにかけるとなめらかに仕上がります。

このレシピの生い立ち

野菜をたっぷり取れるスープにしたくて、いつものにんじんのポタージュに、サラダクラブの「彩りコーン」をさらにトッピングしてみたら、コーンの甘みとザクザクとした食感がベストマッチでした!野菜がたっぷり取れるボリューム感のあるスープです。
レシピID : 1973106 公開日 : 12/09/28 更新日 : 12/09/28

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