薬味たっぷり☆本格的なラム肉インドカレー
Description
作ってみると意外と簡単。美味しいアロマにはまります♪鶏肉を使用しても絶品です!
littlecook
作り方
-
-
1
-
今回使った材料です。
もしあればグラムマサラ(小さじ1)、クローブ3個も加えてください。
-
-
-
2
-
耐熱鍋でラム肉をさっと焼いて肉汁を閉じ込めます(強火)その後器に移します。
-
-
-
3
-
同じ鍋で玉ねぎ、生姜、ニンニク、クミンシードを入れて焦がさないように炒めます(5分位)
-
-
-
4
-
パプリカと☆印の薬味を加えさらに2分位炒めます
-
-
-
5
-
ラム肉、トマト缶、トマトジュース、ローリエ、水を加え蓋をして180度のオーブンで1時間煮込みます。途中何回かかき混ぜます
-
-
-
6
-
1時間後カレーソース(汁気)が好い具合だったらお好みでパクチーを加えて完成です。汁気が多かったらさらに煮込んで下さい
-
-
-
7
-
サフランライスと一緒に食べました♪
-
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方はチリフレーク、カレー粉の量を少なめにして煮込んでる途中味見しながら足して調節して下さいね
このレシピの生い立ち
市販のインドカレーの原材料名を真似して自分なりにアレンジさして作ったら美味しく出来ました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
littlecook
