塩こんぶ入り鮭ご飯
Description
鮭としめじの定番のご飯に、塩こんぶで旨味の隠し味♪
材料
(3人分)
2合
炊飯器の目盛どおり
* 酒
大さじ1
* 本みりん
大さじ1
* 顆粒だし
小さじ1
7g~10g位
甘塩しゃけ
1切れ
1パック
作り方
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1
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お米はといで30程浸水させます。
顆粒だし・酒・みりんをいれざっくり混ぜ、しめじ・塩こんぶ(7g~10g位)を加えます
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2
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ご飯が炊きあがるまでに、鮭は骨をとり、少し焼きめがつく位に焼いておきます。
炊きあがったら鮭を入れて10分程度蒸します。
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3
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鮭の皮をとり、ご飯と混ぜ合わせたら出来上がりです。
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4
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お茶碗にもりクレソン(葱。大葉)と塩こんぶをトッピングします。
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コツ・ポイント
鮭を焼いて香ばしさをだしました!
塩しゃけを使用するので、味は薄めです。食べるときに、お好みで塩こんぶをトッピングします~
塩しゃけを使用するので、味は薄めです。食べるときに、お好みで塩こんぶをトッピングします~
このレシピの生い立ち
グッチ裕三さんの鮭ご飯!昔作ってくれたのを参考に、鮭を焼いて入れました。
こんぶ茶などを使ったレシピだったので、塩こんぶを塩味と旨味のかわりに入れてみました。
こんぶ茶などを使ったレシピだったので、塩こんぶを塩味と旨味のかわりに入れてみました。