チキンソテーとトマトソース
Description
チキンがフワリと柔らかく、トマトソースも絶品です！
Yoshihikok
材料
（3人分（チキンソテーのみ））
1枚
大さじ2杯
塩・コショウ
少々
オリーブオイル(サラダ油でも可)
大さじ2杯
バター(マーガリンでも可)
10ｇ
ベジパスタ（レシピID：1977871 ）
適量
トマトソース（レシピID：1977766 ）
適量
作り方
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1
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鶏肉を6枚に切り分ける
（斜めにスライスすると大きい面に切り分けられます）
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2
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（1）の鶏肉に塩・コショウをし、小麦粉をまぶす
（余分な小麦粉は落とす）
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3
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フライパンにバターとオイルを敷いて火を点け、バターが溶けたら（2）の鶏肉を入れる
（強火）
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4
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両面に焼色が付いたらフタをして火を止める
（火を止めてから3分以上置くと、中心まで火が通ります、フタは閉めたままで）
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5
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（4）のフライパンからソテーしたチキンを取り出し、トマトソース（レシピID：1977766 ）を入れる
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6
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火を点けて全体を絡めながら、煮詰める
（ヘラの跡が残るくらいが良い）
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7
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お皿にベジパスタ（レシピID：1977871 ）とチキンソテーを盛り、（6）のトマトソースを添える
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コツ・ポイント
作り方の（4）がポイント！
鶏肉は火を入れ過ぎると硬くなってしまいます
ある程度薄くスライスしているので、焼色を付けた余熱で火が通ります
小麦粉でコーティングされているので、水分が逃げずに「ふっくら」と仕上がります
鶏肉は火を入れ過ぎると硬くなってしまいます
ある程度薄くスライスしているので、焼色を付けた余熱で火が通ります
小麦粉でコーティングされているので、水分が逃げずに「ふっくら」と仕上がります
このレシピの生い立ち
一枚のお皿で荒い物を減らしましょう！
水道代の節約？
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