（ドイツ料理) オニオンケーキ
Description
英語ではオニオンケーキ、ドイツ語ではツヴァーベンなんとか。新ワインの季節に食べる調理パンです。
greenzebra
材料
（４人分）
４枚
３個
１００グラムくらい
小２個くらい
少々
大匙３杯
塩・胡椒
適宜
バジル
小匙１杯
作り方
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1
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玉ねぎ2個分を微塵切りにし、焦げないように、弱火で炒める。
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2
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クリームチーズ、卵と玉ねぎを混ぜ、塩胡椒で味を調える。混ぜておいて、後から熱い玉ねぎ入れ、卵を少し固まらせるのもあり。
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3
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厚切りの食パンの内側をボート状に薄くくりぬいて、2を詰め、香草を散らし、オーブンで１０分～１５分程度焼く。
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4
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甘めの味付けにしておいて、後で胡椒を振りかけるなども可。余ったパンの中身は他のお料理に、生パン粉としてお使いください。
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コツ・ポイント
オーブンでゆっくり焼くこと、かな。
ベーコンを混ぜたり、ハムを混ぜたり、味も甘めだったり、塩辛かったり、店によって違います。
これだけで、食事をすべてをカバーできるので、 安上がりで皿数の少ない、ドイツらしい料理だと思います。
ベーコンを混ぜたり、ハムを混ぜたり、味も甘めだったり、塩辛かったり、店によって違います。
これだけで、食事をすべてをカバーできるので、 安上がりで皿数の少ない、ドイツらしい料理だと思います。
このレシピの生い立ち
どぶろくみたいな新ワイン、フィーダーヴァイザーの季節に一緒に食べるもので、新ワインを飲ませるお店では、たいてい出てきます。これはドイツの友人に教えてもらったレシピを、日本の食材でアレンジしてます。
