ファラフェル

ひよこ豆はさっと洗って一晩水につける。
水を切って、フードプロセッサーへ入れる。

フードプロッセッサーにひよこ豆(生)以下材料すべてを入れて撹拌。
(注・・写真にはまだパセリがはいっていません。)

私は豆を細かく粉砕した方が好きなので、こんな感じになるまで撹拌。
できた生地はとても柔らかいです。

ゆっくりきつね色になるまで気長に揚げる。

出来上がり。
ピタパンに３個くらい入るという大きさに本場では作られているらしい。
スナック感覚か・・・。