米粉でモッチモチ！たっぷりキャベツ焼き

生地を作ります。
米粉と水をよく混ぜたところに、卵を入れてダマにならないようしっかり混ぜます。

キャベツはたっぷり千切りに。

生地を焼きます。
熱したフライパンに油(分量外)を薄くひいて、お玉2杯半程の生地をクレープ状にのばして焼きます。

半分に折りたたみます。
この時点では綺麗にたたまなくて大丈夫でした。

裏側に少し焼き目がつく位まで焼きます。

一旦被せた生地を元に戻して更にキャベツを寄せ直してまた少し焼き目がつくように焼きます。