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ハンバーグの焼き方♪ジューシー

ハンバーグの焼き方♪ジューシーの画像

Description

玉ねぎで蒸し焼きにするので、ジューシーに仕上がりますっ
ソースは２種類ご紹介します、お好き方でお試しください。

材料 （二人分）

ハンバーグのタネ
二人分
小麦粉
適量
サラダ油
大さじ１
玉ねぎ
１/４玉
■ デミグラスソース
赤ワイン
大さじ１
ケチャップ
大さじ２
ウスターソース
大さじ２
砂糖
小さじ１
■ 和風テリヤキソース
砂糖・醤油・水
各大さじ２
ブラックペッパー
適量(気持ち多め)

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにします。

  2. 2

    写真

    ハンバーグは薄く薄力粉をまぶし、十分に熱したフライパンに油を敷き、両面カリッとなるまで焼きます。(片面１分ずつくらい)

  3. 3

    一旦ハンバーグはとりだし、玉ねぎを広げ、その上にまたハンバーグを乗せ、蓋をして５～７分。
    気持ち強めの弱火です。

  4. 4

    ハンバーグはお皿に盛って、そのまま残った玉ねぎでソースを作っていきます。

  5. 5

    火はついたまま、調味料を入れ、少し煮詰めてソースの完成です！

  6. 6

    写真

    肉汁じゅるるーん♪

  7. 7

    ハンバーグの焼き上がりの目安は、透明の肉汁が出てきたら中までOK！

コツ・ポイント

初めカリッと強火で焼いてくださいね。肉汁を閉じ込めるためです。
ハンバーグは膨らんでくるので、焼く前に少し中心を窪ませてください。
程よく焦げ目の付いた玉ねぎは、ソースにもコクを出してくれますよ♪

このレシピの生い立ち

ハンバーグを焦がさないために下に敷いて焼いてみたら、玉ねぎの水分で蒸し焼きになって、ふっくらジューシーに仕上がりました♪
ソースにはお好きなキノコを一緒に炒めても美味しいですよ。
レシピID : 1983120 公開日 : 12/10/05 更新日 : 12/11/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2015年8月18日
写真
リンゴまんごー
いつもより美味しくできて嬉しかったです♪しかも簡単でした！

ジューシー伝わります(๑ᴖ◡ᴖ๑) 美味しそう♬ありがとう！

2014年11月6日
写真
ラブゴルフ
ふっくら美味しく焼けました(^^)デミソースも簡単に出来た!!

成功してよかったです(〃ω〃)とっても美味しそう♡ありがとう

2014年3月31日
写真
結香いちごみるく
中1で初めての1人でハンバーグ作りおいしくできました!!

えーーなんか、素敵(〃ω〃) 使ってくれてありがとう！感動♡

2013年5月2日
写真
☆てんまママ☆
ふっくらできました!!タレも美味しいです♪

わ～い！試してもらえて嬉しいです♡ そして大量(‾∀+‾)！

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( )
shumoshi
ハンバーグの焼き方♪ジューシー
by shumoshi