ワカサギとシラウオのパスタ（煮干し編）

煮干しは塩加減がそれぞれ違いますので、使用する前にちょっと食べて確認してください。（それに応じて振り塩を足して下さい。）材料を炒めるとき、少し長くするとカリカリになりますので、お好みで。ワカサギやシラウオは生のものを使っても美味しいですよ。

生のワカサギやシラウオを使ったパスタも美味しいのですが、ちょっと「変わり種」と思って霞ヶ浦周辺で昔から食べられている「煮干し」を使ってみました。「煮干し」といっても、ダシ用の「カタクチ煮干し」とは違い、そのまま食べるものです。