いちじくの甘露煮

よく洗って、枝についていた部分を切り鍋に入れて水を入れ酢を入れ、湯でこぼしする。（沸騰させる）

①を鍋に戻しザラメを入れる。砂糖が煮とけたら弱火でコトコトと煮る。

ペーパーの落し蓋をして１時間くらい煮る。

朝に２０～３０分焦がさないように追煮して出来上がり。