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お鍋に湯300ccを沸騰させて、そば粉を入れる。
強火で手早く練りあげる。焦げ付きそうなら少しお水を足す。
弾力が出てきたら弱火に。しゃもじの跡が残るくらいの固さになったら完成。
このまま、ワサビ醤油やめんつゆで頂いても美味しいです。
今回はお鍋に。私は里芋やキノコをたくさん入れました。