塩麹でカボチャのバター煮。

◎濃い味がお好みの方は、塩麹を加減して下さい。
◎カボチャの旨みで、出来栄えが左右されますので、なるべく水っぽくないカボチャを使って下さい。

以前から、カボチャの塩バター煮を作っていましたが、塩を塩麹に変えてみたら、とっても美味しかった。