生チョコ風☆濃厚ショコラケーキ♪
アンスヤ
作り方
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1
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バナナを薄くスライスし600Wで45秒前後チンする。(完熟の場合不要)
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2
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★を混ぜ合わせてペースト状にする。
オーブンを170度に予熱開始。
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3
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板チョコをボールに割り入れ湯船にかけて溶かし、2のペースト、卵黄を入れてその都度ゴムベラでよく混ぜ合わせる。
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4
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卵白と砂糖を大きめのボールに入れ、ハンドミキサーでしっかりと角が立つまで泡立てる。
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5
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3のボールに4のメレンゲ1/3を入れてしっかりと混ぜ合わせる。更に1/3を入れて全体が馴染むように混ぜる。
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6
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5にブランデー、バナナ、残りのメレンゲを入れて手早くサックリと混ぜ合わせる。
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7
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クッキングペーパーを敷いた型に生地を流し込み、5回程トントンと10cm位から落として空気を抜く。
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8
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170度のオーブンで25分前後焼く。(ネットリしすぎの生地が付かなければOK)
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9
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荒熱をとって型から取り出し、上からココアパウダー(分量外)を振りかけて完成♪
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コツ・ポイント
①バナナはお好みの量で☆多いのも美味しい♪
②ケーキが柔らかいので、型にはバターではなくクッキングペーパーを敷いた方が取り出しやすいです。
③ペーパーを剥がすのは、しっかり冷めてから。
④常温のしっとり柔らかで食べるのがオススメ♪
②ケーキが柔らかいので、型にはバターではなくクッキングペーパーを敷いた方が取り出しやすいです。
③ペーパーを剥がすのは、しっかり冷めてから。
④常温のしっとり柔らかで食べるのがオススメ♪
このレシピの生い立ち
とても美味しかったレシピを参考に、自分が作りやすい様にアレンジして覚書に載せました☆友人達に絶品と言われるNO.1大好評レシピです♪
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アンスヤ
