レンジで簡単♪小田巻き蒸し
doiko
作り方
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1
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うどんはお湯でさばいて、ぬめりをとる。
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2
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上にのせる具材は、食べやすい大きさに切る。
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3
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ボウルに卵を割りほぐし、水と麺つゆを加えて混ぜ、ざるなどでこしておく。
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4
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器①のうどんを入れる。そのままレンジ(500W)で1分加熱する。 ※ここは茹でてもOKです。
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5
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④のうどんに③の卵液を半量を加える。そのままレンジ(500W)で1分30秒加熱する。
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6
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⑤の上に②～③の具材をのせ、残りの卵液を静かに加える。
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7
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⑥にラップをかぶせ、器の縁と周りにアルミホイルを巻く。
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8
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レンジ弱(200W)で6分加熱。 そのまま2分置いて蒸らす。
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9
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表面がまだ固まって無ければ、アルミホイルを外し、レンジで10秒ずつ加熱し様子をみてください。
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10
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もちろん蒸し器で蒸してもOKです。 私は苦手です(笑)
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コツ・ポイント
器は深いものよりも、口が広く浅めの器の方がいいと思います。
ゆるめの茶碗蒸しなので、表面がもうちょっとかな？くらいでもOKです。
ゆるめの茶碗蒸しなので、表面がもうちょっとかな？くらいでもOKです。
このレシピの生い立ち
子供の頃から寒くなると母が作ってくれた一品です。 蒸し器が無いので、電子レンジで作ろうと試行錯誤しました。
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doiko
