鯛とセロリのマリネサラダ

鯛とセロリのマリネサラダ
ワインにあいます。魚のマリネ・・
伊予柑大使は少し甘めだから、実山椒でとワインビネガーでピッと引き締まました。

材料

鯛(刺身用)
100g
セロリ
100g
グリーンマスタード
2~3枚
実山椒
3g
伊予柑大使
20~30g

1

写真

材料

2

セロリは筋を取り、大きめの千切りにして、塩少々をまぶしておきます。

3

鯛はそぎ切りにします。

4

写真

実山椒を軽くつぶして、伊予柑大使と混ぜてソースを作ります。

5

写真

セロリは水洗いしてキュッと絞り、鯛とあわせて(4)のソースであえます。

6

写真

グリーンマスタード1枚を刻んで加え、味を見て、お好みで白ワインビネガーを入れます。

7

写真

グリーンマスタードと共に盛り付けます。

8

写真

大きくすると・・

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

今夜はワイン飲むからワインにあうサラダ作って・・・」と
朝出がけに頼まれて、どうしようかと売り場をひとまわりして、一番無難な「鯛」を買ってなんとかなるだろうと帰宅。
野菜室にセロリとグリーンマスタードがあったので、マリネサラダを作りました。
レシピID : 1989135 公開日 : 12/10/10 更新日 : 15/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」