野菜たっぷり！極旨あっさり牛丼。
Description
素材の味が生きてる牛丼♡たっぷり食べてもヘルシーです＊＾ー＾＊
pe:wa
材料
400g
塩こしょう（お肉用）
少々
大１個
大１本
２本
４個
ごま油(炒め用)
適量
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調味料
醤油
大さじ２
砂糖
大さじ２
酒
大さじ４
麺つゆ
50cc
大さじ２
作り方
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1
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牛肉を3〜4cm幅に切る。フライパンで炒め（塩こしょう少々）、6割方火が入るといったん取り出しておく。
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2
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１のフライパンで、人参・玉葱・白ネギの順に炒める。
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3
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野菜に８割方火が入ると１の牛肉を戻す。そこへ調味料を加え、ひと混ぜしたらクツクツと煮えてくるのを待つ。
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4
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クツクツとしている所へ、溶いた卵を４カ所に分けて投入。この時、中強火。
仕上げにフワッとひと混ぜして火を止める。
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5
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炊きたてご飯の上に４をのせて召し上がれ〜♡v
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6
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お好みで、七味唐辛子やラー油を一緒にどうぞ＊＾ー＾＊
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コツ・ポイント
人参は太い方から、5mm幅で大きく斜めに切ってから、5mm幅の棒状（拍子切り）にすると、あっという間に長さ自在に拍子切りが切れますよ＊＾ー＾＊
野菜は炒めすぎてクタクタにならないようにね。食感と風味が無くなってしまいます。。。
野菜は炒めすぎてクタクタにならないようにね。食感と風味が無くなってしまいます。。。
このレシピの生い立ち
子ども達が大好きな牛丼を、優しい味で、栄養満点の１皿にしたかったので。。。
pe:wa
