カリカリチーズ

カリカリチーズ
生地にチーズを混ぜこんで、さっくり焼き上げました。

材料 (16本分)

250g
おろしたプロセスチーズ
80g
ドライイースト
小さじ1・1/2
砂糖
大さじ1
小さじ2/3
ぬるま湯
150cc
30g

1

ボールに強力粉・ドライイースト・砂糖・塩・チーズを入れて、ざっと混ぜ合わせてから、ぬるま湯を入れてなめらかになるまでこねる。

2

①にマーガリンを混ぜこんで、更に10分程こねる。こね上がったら、サラダ油をぬったボールに入れて、暖かい所に2.5倍になるまで40分くらいおいておく(1次発酵)

3

②を台の上に出して、手のひらで押してガス抜きをする。
生地を12×20cmの長方形にのばして、2cm幅に16等分にして、10分程生地を休ませる(ベンチタイム

4

生地をころがしてのばして、2つに折って編む。
オーブン皿に並べて、常温で2倍くらいになるまで、20分程おいておく(2次発酵)

5

180℃に温めておいたオーブンで、20分焼いて出来あがり。

コツ・ポイント

プロセスチーズのかわりに粉チーズでもいいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 19909 公開日 : 01/04/29 更新日 : 01/04/29

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