鶏肉と高野豆腐の卵とじ

鶏肉は2、3cm角ぐらいに切る。えのきは半分の長さに。

戻した高野豆腐は12等分に切る。

■の調味料と鶏肉を入れて火にかけ、沸騰したら灰汁を取り、高野豆腐とえのきを加えて４分程中火で煮る。