秋野菜たっぷりの肉味噌

肉をしっかり炒める事がポイントです。パラパラ感が出るまで炒めると、肉の脂がしっかり出てきますので、それで野菜を炒める感じで。
お野菜は余熱でも火入れ出来るので、味をしみ込ませることを優先して。全体的にパラリと仕上げるのがコツです。

焼きナスも、揚げ茄子も、ﾏｰﾎﾞｰ茄子も、ラタトゥイユもチーズ焼きなんかも食べ飽きたなーと思った時、ナスを使ってもっと野菜が取れないかなって思った時、肉味噌問わせてレタスで巻いたら美味しいかも！
レタス巻きは相性バツグンです。