かぼすジャム／酸味と甘みが絶妙！？

水、砂糖は　目安ですので、作っている途中に味見をしてお好みに調整してください。（上白糖だと少なめで良いと思います）
かぼすの外皮は結構堅いので、なかなか柔らかくなりません。煮込んでいる時に、摺り棒で皮を潰したほうが、柔らかくなるようです。

絞り汁を採ったあとのかぼすを、女性だったらお風呂に入れてお肌に良いかぼす風呂で楽しむことも・・・。
肌うんぬん　の関係ない世代ですので、毎朝のトースト用のジャムを作ってみました。