簡単ミネストローネ：アレルギー対応

玉ねぎ・ニンジン・ジャガイモ・キャベツは小さく角切りにしておく。

冷たいオリーブ油にニンニクを入れて炒め、ベーコンを入れて香りを出す。

切っておいた野菜を１に入れて、火が通ったら水とトマト缶とローリエを入れて煮込む。

追記：
ベーコンがなかったので挽肉100g弱で作ったら、コクが出ておいしかったです。