骨まで食べられる秋刀魚の辛味噌煮

さんまはワタを取り、頭を切り落として半分に切ります。

圧力鍋に水、酒、しょう油、みりん、砂糖を入れます。

さんまを鍋に入れ、火にかけます。煮立ったところで圧力鍋に蓋をして15分弱火で煮込みます。

味噌、コチジャンを溶かしいれます。再び火をつけ煮詰めたら完成です。