■チキンと野菜のコーンクリームシチュー■

玉ねぎはくし切りにします。
野菜類は食べやすい大きさに切り、きのこ類は石突を取って食べやすい大きさに切ります。

鶏肉も食べやすい大きさに切り、全体に塩胡椒します。

フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮面から焼きます。

玉ねぎ、野菜類、きのこ類、コーンを加え強火で炒めます。

全体的にしんなりして焼き色がついたら、★を加えまぜ、軽く蓋をして弱火で25～30分ほど煮込みます。

その間にルウを作ります。
別のフライパンにルウの材料を入れ弱火で炒めます。

25分ほど煮込んだら冷ましたルウをシチューに加え、更に牛乳も加えて混ぜます。

とろみが付いてきたら、更に3，4分煮込みます。
最後に塩で味を調えて完成。

器に盛ってお好みでパセリを散らしてどうぞ。