赤ワイン de 牛肉とゴボウの炒め煮

Name: 赤ワイン de 牛肉とゴボウの炒め煮
Yield: 2人分
Ingredients: 牛肉下味; 牛肉(薄切り) 100～150g; 赤ワイン 大さじ2; おろししょうが 小さじ1/2; 合わせ調味料; 蜂蜜 大さじ1～1.5; 醤油 大さじ2; 赤ワイン 大さじ1.5～2; 具材; ごぼう(5mm位の斜め切り) 1本(約150g); ニンジン(太めの千切り) 1/2本分; 他; ごま油 大さじ1; 一味唐辛子orブラックペッパー お好みで少量

Description

定番の和おかずに赤ワインと蜂蜜を使用してコクを出してみました♪
安値の牛肉も赤ワインに浸して調理すれば美味しく変身!!

フォレストヒル

材料（2人分）

■ 牛肉下味

牛肉(薄切り)

100～150g

赤ワイン

大さじ2

おろししょうが

小さじ1/2

■ 合わせ調味料

蜂蜜

大さじ1～1.5

醤油

大さじ2

赤ワイン

大さじ1.5～2

■ 具材

ごぼう(5mm位の斜め切り)

1本(約150g)

ニンジン(太めの千切り)

1/2本分

■ 他

ごま油

大さじ1

一味唐辛子orブラックペッパー

お好みで少量

作り方

1

ボウル等に牛肉､赤ワイン､ショウガを入れ10分位寝かす｡
2

フライパンにごま油を入れ熱し､中火で牛肉を7～8割位火を通し､一度皿等に上げて置く｡
3

2の牛肉を上げたフライパンをそのままの状態でゴボウを入れ(油分足りなかったらごま油を足す)中火で炒める｡
4

3のゴボウを3分位炒めたら､ニンジンを加え2分位炒める｡
5

４に醤油､赤ワイン､蜂蜜の合わせ調味料を加え､少し火を弱め焦がさないように10分弱煮る｡
6

5に2の一度皿に上げた牛肉を再度加え､2分位加熱し､一味唐辛子ｏｒブラックペッパーを少量加えて完成｡

コツ・ポイント

牛肉は､赤ワインの風味を残すためと､肉が硬くならないようにゴボウに味か染みてから加えて下さい｡

このレシピの生い立ち

赤ワインが有り､試しに作った所､美味しかったのでＵＰしました!

レシピID : 1993649 公開日 : 12/10/15 更新日 : 12/10/15

このレシピの作者

フォレストヒル

クックパッドアンバサダー2023
アンバサダー歴2021〜
ご訪問ありがとうございます。

*世界の料理を、なるべく本来の風味を残しつつ日本の材料で作れるレシピが多めです。

*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。

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