さっぱりヒレカツ☆トマトの塩麹ソース添え

ヒレ肉は、1cmほどに切ります。

ビニール袋などに、ヒレ肉・塩麹を入れよく揉み、30分ほど置きます。

ヒレ肉にブラックペッパーをふり、衣をつけます。

小麦粉⇒卵⇒パン粉をつけます。

フライパンにサラダオイルを入れ、中火でヒレ肉を揚げ焼きにします。

焦げ目がついたら、裏返して両面焦げ目をつけます。

器に盛り付けて、完成です！