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大根は皮をむき、5mm位の半月切りにする。ピーマンは乱切りにする。豚バラは、3等分に切る。
耐熱容器に少量の水を入れ、大根をレンジにかける(500wで5分)しょうゆ、みりん、酒を合わせる。水溶き片栗粉を作る。
サラダ油をひき、大根を炒める。透き通ってきたらピーマンを入れ炒める。火が通ったら一度皿に移し豚バラを炒める。
豚バラに火が通ったら大根、ピーマンを戻し、合わせておいた調味料を炒めからめる。水溶き片栗粉を加える。