色々使える基本のトマトソース
Description
パスタ、ピザ、オムライスなど色々な料理に使えるバジル入りのトマトソースです。
oldice
材料
（2人分）
作り方
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1
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ニンニクをみじん切りにします。
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2
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トマト缶の中身をボールに入れ、手で握り潰します。
※フードプロセッサーやミキサーでなめらかにしてもOK。
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3
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小鍋にニンニクとオリーブオイルを入れて中弱火で加熱します。
※焦がさないように火加減に注意！
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4
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泡が立ち、香りが立って若干色付いたらバジルを入れてさっとかき混ぜます。
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5
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トマトと水、塩、砂糖、あればローリエを入れてかき混ぜ、沸騰させます。
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6
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ヘラで時々かき混ぜながら15分くらい中弱火で煮込みます。
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7
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トマト缶の種類によって酸味が異なるので、最後に味見して塩加減を調節して完成です。
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8
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<使用例1>
シンプルなトマトソースのパスタ
レシピID:2036001
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9
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<使用例2>
オムレツやオムライスのソースにも合います。
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コツ・ポイント
★フライパンでも作れますが、小鍋で作った方が蒸発しにくいので美味しくできます。
★オリーブオイルはエキストラバージンを使うと香りもよく美味しくできるのでおすすめです。
★タッパーやビンに入れて冷蔵庫で保存すれば５日位は持ちます。
★オリーブオイルはエキストラバージンを使うと香りもよく美味しくできるのでおすすめです。
★タッパーやビンに入れて冷蔵庫で保存すれば５日位は持ちます。
このレシピの生い立ち
料理本で見たトマトソースのレシピを参考に、家庭でも作りやすいようにアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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