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おでんだしを使った「チーズ入りおから煮」

おでんだしを使った「チーズ入りおから煮」の画像

Description

おでんを炊いた後の煮汁を使っておからを煮て、最後にとろけるチーズを入れることで、クリーミ—に仕上がります。

材料 （４人分（１人分：140kcal　食塩：0.8g））

おから
２００ｇ
人参(千切り)
40ｇ
油揚げ(千切り)
30ｇ
生しいたけ(千切り)
40ｇ
ピーマン(千切り)
30ｇ
サラダ油(炒め用)
小さじ1
おでんだし
１カップ
食塩
少々
とろけるチーズ
40g

作り方

  1. 1

    写真

    人参、油揚げ、生しいたけ、ピーマンは２センチ長さの千切りにする

  2. 2

    写真

    厚手の鍋に油を熱し、おから、1の野菜を加えから入りする

  3. 3

    写真

    おでんを煮た後の煮汁を漉して加え、塩で味を整え、蓋をして煮含める。最後にとろけるチーズを加え、溶ければ火を止める

コツ・ポイント

若い人は敬遠しがちな「おから」ですが、安価で食物繊維も豊富です。味がつきにくくパサつきやすいおからにとろけるチーズを加えるととってもしっとり出来上がります。お試しください。

このレシピの生い立ち

寒くなるとたっぷり作るおでんを炊いた後のうま味が凝縮された煮汁を使ったエコ料理です。
色をきれいに仕上げたいときは、煮汁を加減して食塩で味を補いましょう。
レシピID : 1997115 公開日 : 12/10/17 更新日 : 12/10/17

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おでんだしを使った「チーズ入りおから煮」
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