紫芋のパウンドケーキ★

紫芋は小さくカットしてレンジで3分くらい加熱し、熱いうちに裏ごしする。

さつま芋は1.5cm角位にカットして、レンジで3分くらい加熱する。

ボールに、バター・砂糖を入れてよく混ぜたら、溶き卵・おから・紫芋を加えてよく混ぜる。

パウンド型に、薄くバターを塗り薄力粉をはたいておく。

生地の1/3量を型に入れ、サツマ芋並べたら再び生地を入れ、まんべんなく並べる。

すべて型に入れたら、表面をならし180℃に予熱したオーブンで40分焼く。