とても簡単！シャキシャキじゃがいも炒め

ニラは４cm幅に切り、じゃがいもと人参は細切りにして、じゃがいもは水に浸けてザルにあげ、水気を切っておきます。

熱したフライパンに薄くサラダ油をひいて、人参を入れ、弱めの中火で約４０秒程度炒めます。

次にじゃがいもを入れ、荒挽きの塩コショウを２振り程度し、じゃがいもの色が半透明になるくらいまで約一分程度炒めます。

荒挽き塩コショウが無い場合は、ブラックペッパー・塩・ガーリックパウダーでもいいと思います。

家ではダイショーさんの荒挽き塩コショウを使っています。