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野菜を全て食べやすい大きさに切ります。それぞれ(まとめてでもOK)を完全に火が通りきる前程度で電子レンジで加熱します。
野菜を電子レンジで加熱している間に浸し液を作ります。★印をタッパー等に容れておきます。
電子レンジで加熱した野菜を少量の油で火を通します。中火で若干焼き目が入り、しんなりするまで焼きます。
焼いて火が完全に通った野菜を浸し液に見栄えよく漬かします。最後にかつおだしを振りかけて粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
当日でも食べれますが、翌日食べるために作りました。日持ちしないので、3日間くらいで食べきりましょう♪