食べすぎ注意！さつま芋と厚揚げの麻婆炒め

さつま芋は、1cmの輪切りにし、厚さ5mmほどの短冊状に切き、水にさらしておく。しいたけは、半分に切る。

厚揚げは油抜きをして、４つに切る。豚肉は4cmほどにきっておく。
フライパンで、豚肉を油が出るようしっかり焼く。

火が通ったら水をきったさつま芋をいれて炒める。さつま芋が、固めに炒まったら、もやしとしいたけを入れ、蓋を少し蒸し焼きに。