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【覚え書】彼女の土手煮

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Description

とろっとろ♪ほっこりはまる彼女の土手煮です。

材料

牛すじ肉
500g
板こんにゃく
2枚
砂糖
大さじ1と1/2
顆粒だし
大さじ1
白味噌
大さじ3

作り方

  1. 1

    牛すじ肉をさっと茹で、灰汁の出たお湯を捨てて牛すじ肉を水で洗う。
    手間でなければ、茹でては洗いを数回繰り返す。

  2. 2

    牛すじ肉がたっぷり浸かる水を入れ、砂糖(大さじ1と1/2)と顆粒だし(大さじ1)を入れ、柔らかくなるまでグツグツ煮込む。

  3. 3

    牛すじ肉を煮込んでいる間に、こんにゃくを手でちぎり、下処理

    をしておく。
    (塩を揉みこんで水洗いし、茹でこぼす)

  4. 4

    牛すじ肉が柔らかくなったら、こんにゃくと白味噌(大さじ3)を入れる。
    水分が少ない場合は、お湯を足す。

  5. 5

    汁気がなくなるまで煮詰めて完成。
    食べる時は、ネギと一味唐辛子を忘れずに♪

コツ・ポイント

こんにゃくは必ず指でちぎりましょう。

このレシピの生い立ち

居酒屋仕込みのママ友に教えてもらったレシピ1号。
すっごく美味しくてお箸が止まりません。
旦那さんにも好評でまた作りたいので覚書にします。
レシピID : 1999430 公開日 : 12/10/29 更新日 : 14/03/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年12月12日
写真
チャッピー26
初投稿(^-^)激ウマ(o^^o)　お酒が飲みたくなった！

初レポありがとう☆ お酒は卒乳してからね♪

2012年11月30日
初れぽ
写真
niko127
味見が止まらなくてヤバイっ☆(゜゜;)牛すじがトロトロうまうま♪

味見だけでだいぶなくなっちゃうんよね。つくれぽありがとう♪

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MANATELIER
【覚え書】彼女の土手煮
by MANATELIER